Vaš vodič za meksički izbornik prilikom gledanja vaših ugljikohidrata
Većinu vremena izraz "meksička hrana" podsjeća na tacos, enchiladas i tamales, sa strane riže i graha, i čips na stolu u svakom trenutku. Ako se možete sjetiti izvan ovih standarda, uživajte u svijetu meksičke kuhinje niske razine hrane. U velikom dijelu Meksika, meso i morski plodovi na žaru u središtu su, a umaci se uglavnom temelje na povrću i voću, s vrlo malo brašna ili drugog škroba.
Prilikom naručivanja uvijek nemojte tražiti rižu ili čips. Grah nije vrlo glikemijski, a neki ga ljudi mogu tolerirati bolje od ostalih izvora ugljikohidrata. Ipak, možda ćete htjeti zadržati male dijelove. Pogledajte tipičan restoranski izbornik i pogledajte neke od najboljih low-carb oklada.
predjela
- Preskoči čips, ali zadržite guacamole: Ne samo da je ukusna, guacamole ima visok sadržaj hranjivih tvari. Pitajte je li restoran ima krastavac ili jicama kriške za umočiti. Ako ne, spremite guacamole da imate sa svojim glavnim jelo.
- Ceviche : Ovaj morski plodovi marinirani od limuna razlikuje se od područja do površine, a često se poslužuje sjeckanim sirovim povrćem poput paprike, luka i peršina. Budite hrabri i pokušajte ceviche-vi svibanj dobiti kukast!
- Juha Albóndigas: Ova juha ima mesne i povrće u juhu. Mliječne kuglice obično imaju neku rižu u njima, pa to vjerojatno nije najbolje ako ste u fazi vrlo niske carb dijeta.
- Salate: Uživajte kao predjelo ili popratno jelo, ili pripremite obrok s nekim mlijekom asada ili drugim proteinima na vrhu.
Glavna jela
- Plodovi mora: obalna meksička hrana često se vrti oko plodova mora na žaru s laganim i ukusnim umacima ( salsama ). Ako rijetko kuhate ribu kod kuće, iskoristite ovu priliku da biste dobili izvor proteina dosljedno povezan s dobrim zdravljem.
- Meso s roštilja: Pokušajte meso asada (odrezak na žaru s meksičkim začinima) ili pileća jela, ponekad poslužena s povrćem na žaru i uvijek s salama.
- Fajitas: Ovaj klasični meksički jelo s niskim sadržajem ugljena je široko dostupan i samo trebate preskočiti tortilu.
- Mole: Mole (izgovara moe-lay) umaci varirati. Neki su slatki, ali neki nisu vrlo visoki u ugljikohidratima, koji se sastoje od složenih smjesa chilies, začina, sjemena, i često čokolade. Najčešće se vide s piletinom.
- Chili Verde: Ovo je pikantan gulaš, koji se obično sastoji od svinjetine.
- Tostada salate: Možete uživati u ovim, ali preskočite ljusku.
Doručak
- Machaca: Ovaj zadovoljavajući meksički doručak obuhvaća jaja, govedinu i veggies zajedno sauted.
Pića
- Margaritas: Neki ljudi jednostavno ne mogu zamisliti da imaju bez meksičke hrane. Iako je većina napunjena šećerom, neki meksički restorani nemaju šećer. Alternativno, tradicionalna margarita od tequila, sok od limete i trostruka seka ima 8 do 16 grama ugljikohidrata, ovisno o količini trostruke sekunde, ali barem nema dodatni šećer (od slatkog i kiselog mješavina) , Ako želite, možete ga pitati bez trostruke sekunde i dodati svoj vlastiti umjetni zaslađivač (možete zadržati malu bocu bezbojne tekućine pri ruci).
- Pivo: To je popularna pratnja meksičke hrane, ali ugljikohidrati piva varirati i morat ćete birati mudro.
Izbjegavajte
Prilikom promatranja vašeg ugljikohidrata, izbjegavajte tortile, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas i chimichangas. Međutim, ispunjavanje nekih od njih može biti savršeno u redu. Slobodno ih pitajte odvojeno.