Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 161
Masnoća - 12g
Carbs - 8g
Protein - 7g
Ukupno vrijeme 20 min
Pripremite 20 min , kuhajte 0 min
Posluživanje 12 obroka
Ova niska ugljikohidratna adaptacija tradicionalne salame od 3 graška ili 4 graha čini dvije prilagodbe - to je bez šećera, a grah je manje škroba.
Ako želite umjesto crnih soje ili edamama koristiti zrnce ili slanutak, preporučljivo je ne koristiti konzervirane grah koji su više glikemijski i imaju manje otporni škrob nego ako kupite suhi grah i upijajte ga i kuhate sami. Ako želite salatu od tri graha, upotrijebite samo 16 grama zelene grah i uklonite jedan od ostalih.
Sastojci
- 12 unce zelene grah (svježe ili zamrznute ili možete koristiti konzervirano ako to želite)
- 1 (15 unci) mogu žuti grah (ili svježi ili smrznuti, ako su dostupni)
- 1 (15 unca) mogu crne soje
- 1 šalice edamame (svježe ili zamrznute, granatirane)
- 1/3 šalice crvene paprike (sjeckani)
- 1/3 šalice zelenog paprenja (sjeckani)
- 1/4 šalice crvenog luka (sjeckani)
- 1/4 šalice peršina (sjeckani)
- 3 žlice crnog vinskog octa
- 1 čajna žličica senfa (pripremljena)
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajnu žličicu (suhe grčke ili talijanske mješavine, timijan, ili što god vam se sviđa)
- Za okus: sol i papar
- 1/2 šalice maslinovog ulja (ili drugo ulje)
priprema
- Kombinirajte grah, papriku, luk i peršin u veliku zdjelu.
- Pomiješajte ocat senfa i začina, bilo u maloj zdjeli, ili tresilici, poput staklenog posuda. Dodajte ulje i umotajte ili tresti kombinirati. Ulijte preko graha i povrća, i bacajte.
Napomena o ulju: Jedini problem s korištenjem ekstra djevičanskog maslinovog ulja jest da se skrutnjava kada se hladi. Ako se salata jede sve u jednom sjedećem položaju ili ako ste spremni pustiti da dođe na sobnu temperaturu prije jela, možete upotrijebiti ekstra djevičansku hranu ako želite.
Druga alternativa je visokonormni tip safflower ili suncokretovog ulja, kao što je mark Saffola.