Salata preljev prehrambene činjenice

Kalorije u tijestu salate i njihovih zdravstvenih prednosti

Svrha salate je povećati okus sastojaka. Nije namijenjeno utopiti salatu ili ga nadvladati. Mnogo puta, preljev za salatu pretjerano se koristi i može značajno povećati kalorije obroka. Ključ za upotrebu salate je odabir prave vrste i održavanje vaših dijelova.

Postoje dvije osnovne vrste obloge: one na bazi ulja (vinaigrette) i one koje su kremaste, obično načinjene od majoneze, kisele vrhnja, jogurta ili mlaćenice.

Oblaci se mogu aromatizirati korištenjem različitih sastojaka, uključujući različite vrste ocata, začinskog bilja, škampi, luka, začina, senfa i šećera.

Balsamic Vinaigrette Nutricionističke činjenice
Posluživanje veličine 1 posluživanje, oko 2 žlice (100 g)
Po posluživanju % Dnevne vrijednosti *
Kalorije 60
Kalorije iz masti 41
Ukupna mast 4,5g 7%
Zasićene masnoće 0,5 g 3%
Natrij 350mg 15%
Ugljikohidrati 2g 1%
Šećeri 4g

* Na temelju 2.000 kalorijske dijete

Kalorije i sadržaj masti bitno će varirati u spremištu za kupnju salata. Svrha je zadržati svoj dio na jedan posluživanje ili dvije žlice salate. Ova salata za salate, balsamic vinaigrette, je niža u kalorijama od drugih sorti, koja sadrži oko 60 u jednom posluživanju.

Imajte na umu da je visoko natrij. Kada tražite jelo za salatu, potražite one s najnižom količinom natrija. Ciljajte oko 250 mg ili manje natrija po obroku.

Najzdravije salate

Tipično, najzdravije salate su one koje su na bazi ulja jer su ove vrste obrada načinjene od zdrave masnoće poput srca, maslinovog ulja , ulja i uljana ulja.

Međutim, budući da je standardni omjer za izradu vinaigrette tri dijela ulja na jedan dio octu, čak i najzdraviji salata odijevanja su visoke u kalorijama. Stoga je važno zadržati svoje usluge na jedan dio.

Kada je to moguće, napravite vlastito preljev da biste mogli kontrolirati masnoće, kalorije i natrij.

Ako pripremate svoje odijevanje kod kuće možete znatno smanjiti sadržaj natrija okusom limuna, male količine soka od naranče ili nekog octa od jabučnog jabučica. Također možete dodati češnjak, škampi ili škare za dodavanje okusa i smanjiti sadržaj ulja tako da su kalorije niže.

Prilikom izrade vlastitog odijela, svakako ga prije uporabe pripitajte kako biste bili sigurni da su sastojci emulgirani zajedno. Ako jednostavno odijevate jedan dio salate, nastojte zadržati svoje ulje čajnu žličicu ili dvije i pomiješati ga s omiljenom octa.

Također možete smanjiti kalorije potrošene na odijevanje kupnjom onih zavjesa koje imaju vrhove prskalice. Ili umočite salatu u svoj dio odijevanja umjesto da sipate preljev nad salatom kako biste smanjili unos kalorija.

Od trgovine kupili salate, neki od nižih kalorija koji su na bazi ulja su oni koji su označeni svjetlo . Uobičajeno, ove vrste pranja imaju vodu kao prvi sastojak. Oni uključuju svijetlo balsamski i lagani talijanski. Uvijek pročitajte naljepnice, jer ove vrste preljeva mogu imati više natrija i šećera. Izbjegavajte one koji imaju visok fruktozni kukuruzni sirup . Umjesto toga, bolje ste odabrati punu verziju verzije i smanjiti svoj dio.

Ostali najbolji izbor uključuju Balsamic Vinaigrette, talijanski, crveno vino Vinaigrette, jabukovača Vinaigrette i Herbed Vinaigrette.

Nezadovoljavajuće salad dressing options

Nezadovoljnija salata su one koje su napravljene s dodanim šećerom, vrhnjem, majonezom i žumanjcima. Ove vrste oblačenja bogate su kalorijama, dodanim šećerom i zasićenim mastima. One se lako mogu pretjerati i često mogu sabotirati zdrav obrok.

Nekoliko od najčusnijih salata je kremasti cezar, kremasti talijanski, ranč i ruski preljev. Na primjer, u usporedbi s balzamom vinaigrette, dvije žlice kupljene kreme od celuloze sadrže 170 kalorija i 18 grama masti, u usporedbi s 90 kalorija i 9 grama masti.

Što tražiti pri kupnji salad dressinga

Potražite preljev za salatu koji nema više od 100 kalorija (po mogućnosti manje) u jednoj dvije žlice posluživanja. To je približno jednaka količina kalorija u dvije žličice ulja.

Također želite pronaći salatu za salatu koja ima najniži sadržaj natrija. Skladište kupljene salate može biti visoko natrij, jer mora dugo trajati na polici. Cilj je kupiti preljev koji ima 250 mg ili manje natrija (to može biti teško pronaći tako da traži najniži mogući).

Osim toga, kupujte salate od ulja koje se temelje. Pogledajte popis sastojaka i odaberite one koje su napravljene uljem, kao što su biljno ulje ili ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ako su sastojci dodani masti poput žumanjka, vrhnja ili sira , toaletni premaz vjerojatno je vrlo visok u kalorijama.

Nije potrebno kupiti nijedno pranje šećera. Iako ova vrsta obloge može imati najmanje kalorija i ugljikohidrata, često se zamjenjuje umjetnim šećerom i umjetnim aromama i ne nudi zdravu mast za srce koje se koristi za izradu drugih vrsta prerađevina na bazi ulja. Treba nam malo masti kako bi apsorbirali vitamine koji su topljivi u mastima. Osim toga, zdrave masnoće kao što je maslinovo ulje mogu pomoći u sitosti i imaju povoljan učinak na kolesterol. Umjesto toga, smanjite potrošnju kalorija, smanjite količinu vinaigrette koju koristite za odijevanje vaše salate.

Također nije potrebno kupiti mlijeko ili masno tkivo, budući da ti oblici odijevanja obično imaju više šećera i natrija - proizvođači pokušavaju zamijeniti okus koji je izgubljen iz masti i nadoknaditi ga negdje drugdje.

Zdravi načini korištenja Salad dressinga

Koristite saled dressing štedljivo za marinirati piletina , puretina ili svinjetina . Ili lagano obucite svoju salatu s preljevom na bazi ulja, umotajte povrće u malu serviranu ili zamjensku majonezu, maslac i kremasti umaci za preljev na sendviče i salate od cjelovitog zrna kao što su tuna ili piletina. Na taj način možete uštedjeti kalorije i zasićene masnoće.

Budite svjesni svog posluživanja i ako vam je potrebna više okusa dodajte dodatni ocat, kao što su jabukovače, balsamski ili bijelo vino.

> Izvor:

> Labensky, SR, Hause, AM. Na kuhanje: udžbenik kulinarskih osnova. 3. izd. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 753