Carb broji i zdravstvene prednosti grožđica

Poput svih sušenih voća, grožđice su visoke u šećeru jednostavno zato što su tako koncentrirane. Razmislite o veličini grožđa , a zatim veličinu grožđa postaje kada se osuši. Ne uzima mnogo grožđica da se šećer brzo popuni. Većina šećera u grožđicama je u obliku fruktoze.

Broj ugljikohidrata i vlakana

Glikemički indeks i glikemijsko opterećenje

Dok su grožđice visoke u ugljikohidratima, njihov šećer uglavnom je fruktoza, što ima niži glikemijski indeks. Glikemički indeks je rang koliko će hrana podići razinu šećera u krvi u usporedbi s čistom glukozom, koja ima rang od 100. Stvarni iznos svake hrane podiže šećer u krvi mora učiniti kako s glikemijom tako i koliko od vas jede , Glikemijsko opterećenje pokušava kombinirati te koncepte, a neke dijete koriste glikemijsko opterećenje zbog toga. Ovdje su vrijednosti za grožđice:

Glikemijski indeks:

Glikemijsko opterećenje:

Zdravstvene prednosti

Iako grožđe gube neke hranjive tvari tijekom procesa sušenja, grožđice su dobar izvor antioksidativnih kemikalija , uključujući polifenole i fenolske kiseline.

Oni su bogati prehrambenim vlaknima i prebioticima kao što je inzulin. Mala kutija grožđica daje 9 posto vaših dnevnih potreba za kalijem i ima male količine željeza, vitamina B-6, magnezija i kalcija. Oni su jeftin i polu-stabilan način uključiti voće i vlakna u vašu prehranu.

Recipes s Low Carb Recepti

> Izvori:

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Međunarodne tablice glikemijskih indeksa i vrijednosti glikemijskih opterećenja: 2008. Dijabetes Care . 2008. godine; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.

> Esfahani A, Lam J, Kendall CWC. Akutni učinci konzumacije grožđana na glukozu i odgovore inzulina kod zdravih osoba. Časopis za nutricionističku znanost . 2014. 3. doi: 10,1017 / jns.2013.33.

> USDA National Nutrient Database za standardnu ​​referencu, Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.