Za osobe s low-carb dijetom , popis namirnica koje ne možete jesti može činiti beskrajan. Međutim, ako se usredotočite na svježe proizvode i mršave proteine, vaša želja za škrobima i žitaricama može se smanjiti. Još jedan trik je ugraditi razne okuse kako bi vaša hrana bila zanimljiva i ukusna. Tu dolaze namirnice. Na primjer, predjela kao što su ocat, senf, vrući umak, češnjak, pileća juha i majoneza od maslinovog ulja nemaju gotovo nikakve ugljikohidrate.
Zdrave masnoće za kuhanje
Ako ste na low carb dijetama, znate da morate uključiti zdrave masti u kuhanje i recepte. Neke masti imaju veću nutritivnu vrijednost od ostalih. To uključuje:
- Kokosovo ulje
- Maslinovo ulje
- Ghee (razbijeni maslac, koji ne uključuje mlijeko u krutom stanju)
Većina autora low-carb dijeta kažu kako bi se izbjeglo ulja koja su visoko u omega-6 masti (soja, kukuruz, najviše safflower i suncokret). Djelomično hidrogenirana ulja uvijek treba izbjegavati jer sadrže trans masnoće.
Dodavanje okusa s kondomima
Mnogi su začini raznovrsni šećeri. Prije nego što počnete čitati oznake , upoznajte se s mnogim maskama šećera . Držite slijedeće low-or-carb condiments na ruku da daju svoj okus hrane:
- Senf, s izuzetkom zaslađenih senara, osobito medonosne gorušice
- Jabukovača i vinskih ocata. Također možete istražiti mnogo infuziranih ocat, ali svakako provjerite ugljikohidrate u bilo kojem voćnom octu.
- Osušeni bilje i začini. Uz iznimku nekih smjesa koje imaju dodano šećer, sve su prihvatljive.
- Svježe bilje kao bosiljak, breskva, korov, kopar, peršin
- Začinjavanje soli i paprike
- Kokosovo mlijeko
- Brašno i kokosovo brašno za pečenje i pecivo
- Većina flaširanih vrućih umaka, kao što je Tabasco
- Većina salala
- Umak od soje ili tamari
- Majoneza . Pobrinite se posebno za marke visoke u nezasićenoj masti , a ne na polinezasićenu mast i izbjegavajte soje ako je moguće.
- Začinke bez salata za salatu, po mogućnosti robne marke visoko nezasićenih masnoća, poput maslinovog ulja (provjerite pažljivo naljepnice).
- Kapari
- Hren
- pesto
- Limun ili sok od limete (1 gram karbona po žlici)
- Ekstrakti (vanilija, limun, badem i sl.)
- Piletina, govedina ili povrće ili bujon
- Niske ugljikohidratne ketchup
- Užitak od rajčica uživa
- Osvježenje slatkog kiselog tijesta bez šećera
- Niska razmaživanja i konzerviranja karbona (provjerite naljepnice)
Snacks on the Go
Jedući low-carb dijetu ne mora značiti stalno pripremanje hrane i kuhanje od nule. Postoji mnogo komercijalno dostupnih zalogaja koje biste trebali držati pri ruci, uz svježe proizvode, kako bi glad bio gladan. Za sve od sljedećeg, pažljivo pročitajte naljepnice hrane kako biste dodali šećer i škrob:
- Neki prehrambeni proizvodi
- Tvrdo kuhana jaja
- Neki jerkies, kao što su govedina, puretina ili losos
- Nuts i maslac
Što bacati
Znati što ne jesti je važno kao što znate što možete jesti. Neki nevjerojatni sumnjivci skrivenih šećera uključuju balzamni ocat, ocat od rižinog vina i umak od Worcestershire. Također, želite zadržati jednostavne stvari za sebe oslobađajući svoju ostava sljedećih nisko-carb no-nos:
- Redovita ketchup
- Umak od rajčice i umak od koktela (osim ako nije šećer)
- Salata od šećera
- Tartar umak
- Umak od šljiva, slatki i kiseli umak, umak od kamenica
- Teriyaki umak
- Umak odrezaka (većina)
- Mnogi umaci, uključujući roštilj, imaju puno šećera
- Zagađivanje, žele, konzervi
> Izvor:
> Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država (USDA), Agencija za istraživanje poljoprivrede. Nacionalna baza hranjivih tvari za standardnu referencu, izdanje 28., 2016. godine.