Paleo dijeta je hirna dijeta temeljena na uvjerenju da je hrana koju jedu tijekom razdoblja paleolitike bila bolja od onoga što ljudi sada jedu.
Riječ paleo označava paleolitiku ere ili kameno doba koje su započele prije oko 2,5 milijuna godina i završile su oko vremena posljednjeg ledenog doba, oko 10.000 godina. U tom je trenutku paleolitika pretvorila u neolitsku dob, tj. Kada su se ljudi počeli smiriti i razvijati agrarne tehnike.
To je značilo da je bilo više poljoprivrednika i manje lovaca-sakupljača.
Paleo dieter je pozvan da jede više poput lovca / sakupljača, a ne poljoprivrednika. Pretpostavka je da biološka bića još uvijek nisu evoluirala pored paleolitike i ne bi trebala jesti neolitsku hranu proizvedenu u poljoprivredi.
Zagovornici tvrde da hrana koju paleolitski lovac skuplja jesu razlog zbog kojeg nisu patili od kroničnih bolesti starenja poput dijabetesa, artritisa, bolesti srca i raka (za razliku od umiranja prije nego što su stari).
Paleolitička prehrana je teška kod bjelančevina, uglavnom iz životinjskih izvora. Da biste se pridržavali ove prehrane, trebat ćete konzumirati stvari koje biste lovili ili okupljali u divljini. To je gotovo nemoguće učiniti u našem modernom dobu, pa ćete slijediti modificiranu verziju: jesti mnogo životinjskih mesa, ribe i plodova mora. Okružite dijetu s jajima, maticama, sjemenkama, voćem i povrćem.
Također, morat ćete izbjeći sve mliječne proizvode , sve žitarice (kao što su pšenica, riža, quinoa i zob), bijeli krumpir, mahunarke (grah i kikiriki), sol, šećer i sve prerađene hrane .
Što su paleolitski ljudi jeli?
To je dobro pitanje, a čini se da arheolozi nisu 100% sigurni u ono što su hrana ljudima tada počele.
Postoje dokazi o kljunama životinja zaklana, tako da se meso nalazi na središnjem stupnju paleolitike i postoje dokazi o ribolovu duž obale.
Ali što je s hranom na bazi biljaka? Zašto su žitarice tako tabu? Budući da biljna tvar nestaje, teško je znati koliko ili koje su biljke skupljene i pojedene. Međutim, malo je vjerojatno da su paleolitici izbjegavali divlje zrnje. U stvari, neke arheološke studije pokazuju da bi paleolitski ljudi mogli povećati unos divljih žitarica i smanjiti potrošnju mesa u kasnom paleolitskom dobu, budući da su se ljudi približavali neolitskom poljoprivrednom dobu.
Zašto je loša hrana loša?
To je također dobro pitanje. Nije. U nekom trenutku, paleolitički ljudi odlučili su posaditi neka sjemena koja su se okupili. Također su počele hvatati i pripitomiti neke životinje. Rast poljoprivrede bio je ključ za rast ljudske vrste. Što više ljudi imate, to je učinkovitije što trebate postati kad hranite svakoga. Inače, netko će umrijeti od gladi.
Paleo zagovornici tvrde da su žitarice loše jer se pos-paleolitički ljudi nisu razvili kako bi ih pravilno jeli, a škrobna hrana vjerojatno povećala propadanje zuba.
Još jedan Paleo tvrdi da su žitarice i mliječni proizvodi (od pripitomljenih životinja) doveli do porasta kroničnih bolesti koje vidimo sada, 10.000 godina kasnije. Postoji jezgra istine u tu misao jer se pojavljuje prekomjeran unos kalorija (često iz procesirane hrane koja obično uključuje žitarice ili mliječne proizvode negdje na listi sastojaka) potiče pretilost i bolesti koje dolaze s njom. Međutim, mislim da je prevelika mogućnost reći da su žitarice i mliječni proizvodi loši. Osim toga, postoji obilje istraživačkih dokaza koji ukazuju na mliječne proizvode i žitarice da imaju prehrambene prednosti.
Što ako želite slijediti Paleo dijetu?
Dijeta ima nekoliko dobrih bodova u tome što promiče jesti cijelu hranu i povećavajući unos voća i povrća . Dijeta također smanjuje šećere i snažno procesirana hrana. To su sve dobre stvari koje promoviraju mnoge prehrambene dijete, pa s tog gledišta ne vidim kako je to korisnije od bilo koje druge prehrane. Neke male istraživačke studije pokazuju da bi Paleo dijeta mogla biti korisna za dijabetičare, ali potrebno je više istraživanja kako bi se znalo je li to korisnije od tipične lakše slijediti dijabetičke prehrane.
S druge strane, Paleo dijeta isključuje puno zdravstvene hrane, što se čini nepotrebnim (i otežava dugoročno pratiti). Postoji jaka mogućnost gubitka kalcija , a nećete dobiti dovoljno vitamina D (osim ako ne dobijete dovoljno izlaganja suncu). Paleo dijeti imaju tendenciju da jedu više proteina i masnoća od onoga što smatra zdravo od strane američkog Ministarstva poljoprivrede i Akademije prehrane i dijetetske.
Riječ iz
Sve u svemu, Paleo dijeta je samo jedna druga dijeta. Kao i kod bilo koje prehrane, ako želite izgubiti težinu , trebat ćete smanjiti kalorije, a ako trebate povećati težinu, morat ćete učiniti suprotno. Ako odlučite ići na Paleo, pobrinite se da odaberete zdraviju hranu, uključujući puno voća i povrća.
> Izvori:
> Akademija prehrane i dijetetike. "Povratak na osnove za zdravo mršavljenje".
> Akademija prehrane i dijetetike. "Treba li jesti poput naših prasadnika predaka?"
> Richards MP. "Kratak pregled arheoloških dokaza za paleolitik i neolitski život". Eur J Clin Nutr. 2002 Dec; 56 (12): 16 p nakon 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Povoljni učinci paleolitičke prehrane na čimbenike kardiovaskularnih rizika u dijabetesu tipa 2: randomizirana cross-over pilot studija". Cardiovasc dijabetes. 16. srpnja 2009., 8: 35.