Kako se rezati jela složiti kada su u pitanju natrij
Vladini izvori kažu da većina nas troši previše natrija u našim dnevnim dijetama. Prema USA smjernicama, Amerikanci trebaju konzumirati više od 2.300 miligrama natrija dnevno kao dio zdravog plana prehrane. No, u prosjeku trošimo 3.400 miligrama dnevno. Smatrate li da ste previše soli posipali na hrani?
Ako ste tipični Amerikanac, možete pretjeranu upotrebu solane za vrijeme obroka.
No, puno od natrija koje konzumirate može se skrivati iu procesnoj hrani . Proizvodi poput umaka od špageta, smrznutih jela i snack hrane napunjeni su natrijom. Drugi uobičajeni krivac je sendvič meso.
Ako volite napraviti sendvič za ručak ili večeru, koristite ove savjete kako biste pronašli niske natrij mesne obroke, smanjili unos soli i poboljšali dnevnu prehranu.
Što je nisko natrij?
Jedna od najtežih stvari o pronalaženju nižih mesa s natrijevim ručkama pokušava otkriti tekst o etiketama hrane. Prednja strana paketa može oglašavati da je vaš omiljeni meso "niži u natriju", ali to znači da je hrana zapravo malo natrij? Ne, ne.
Postoji mnogo različitih tvrdnji vezanih uz natrij, koje možete vidjeti na prednjoj strani pakiranja. To je ono što oni zapravo znače prema US Food and Drug Administration (FDA), organizaciji koja regulira pakiranje hrane i naljepnice.
- Bez soli : manje od 5 miligrama natrija po obroku
- Bez natrija : manje od 5 miligrama natrija po obroku
- Niska natrij : manje od 140 miligrama natrija po obroku
- Vrlo nisko natrij : 35 miligrama ili manje od natrija po obroku
- Smanjena količina natrija : najmanje 25% manje natrija po obroku nego referentna hrana (usporediva hrana koja se tradicionalno priprema)
- Manje natrija : najmanje 25% manje natrija po obroku nego referentna hrana
Kao što vidite, postoji mnogo različitih načina da kažu da je hrana niža u natrij i oni ne znače da je zapravo niska u natrij. Stoga je važno provjeriti natrijev sadržaj na etiketi Nutricionističke činjenice i vidjeti kako se uklapa u vaš ukupni unos natrija za taj dan.
Natrij u ručku mesnih marki
Postoji mnogo različitih marki ručkastih mesa koje donose niže verzije svojih popularnih proizvoda. Ali opet ćete primijetiti da mnogi proizvodi nisu zapravo niski natrij prema FDA standardima. Evo kako se neke od najpopularnijih robnih marki stapaju.
Boar's Head čini nekoliko nižih natrij-verzija svog mesa za ručak . Ali neki su još uvijek prilično visoki natrij.
- 42% Niži natrijev trbuščić: 480 miligrama natrija po obroku
- Šunka šuma od šuma od bukve (31% niži natrij) - 460 miligrama natrija po obroku
- Premium Lower Natrium Turkey Breast (bez kože ili kože) - 360 miligrama natrija po porciji
- Hickory dimljena crna šuma Turska grudi (40% niža natrij) - 390 miligrama natrija po porciji
- Deluxe Niska natrijeva pećnica Pečena govedina - 80 miligrama natrija po porciji
- Nema ulja za pečenje pečenog govedine - 40 miligrama natrija po porciji
- Bez uljane pećnice pečena pržena grudi - 55 miligrama natrija po porciji
Butterball ne proizvodi proizvode koji su posebno označeni kao niski natrij, ali proizvodi njihovih prirodnih nadražaja imaju manje natrija nego usporedive tradicionalne verzije. U svrhu usporedbe, Butterball's Rotisserie Seasoned Turska dojka daje 460 miligrama natrija po obroku.
- Prirodni inspiracije Turska prsa za pečenje Pečena pepela, javor ili češnjak - 210 miligrama natrija po obroku
- Dimljeni tikvice od turske tkanine - 190 miligrama natrija po obroku
Hillshire Farm čini liniju nižih mesnih sendviča mesa.
Prema proizvođaču, većina tih proizvoda ima 25 posto manje natrija nego tradicionalno pripremljeni usporedivi ručkovi.
- Thin Sliced Lower Natrijev Med pečena Turska grudi - 410 miligrama natrija po obroku
- Tanki rezani donji natrijev med hran - 450 miligrama natrija po porciji
- Thin Sliced Lower Natrijev Pećnica Pečena Turska grudi - 420 miligrama natrija po porciji
- Tanki slomljeni donji natrijev dimni pršut - 450 miligrama natrija po obroku
Maple Leaf Natural Selections je još jedan popularan brand među potrošačima. Njihov ručak meso je gotovo jednako kao i ostale marke kada se uspoređuju slični jela.
- Pojedinačno posluživanje obrijanog peći Pecen pecivo - 360 miligrama natrija po obroku
- Obrijan Hickory pušio Tursku - 530 miligrama natrija po porciji
- Pečena pečena prsa - 570 miligrama natrija po porciji
- Baked Ham - 570 miligrama natrija po obroku
- Svinjski med Ham - 630 miligrama natrija po obroku
Applegate prirodni i organski mesni proizvodi proizvode bez antibiotika ili hormona. No, mnogi od mesa i dalje su relativno visoki u natrij.
- Prirodno polagano kuhano pršut - 480 miligrama natrija po obroku
- Prirodna pušačka turska grudi - 360 miligrama natrija po porciji
- Prirodna pržena grudi - 360 miligrama natrija po obroku
- Prirodna pržena pileća prsa - 360 miligrama natrija po obroku
- Prirodni pečeni govedina - 320 miligrama natrija po obroku
- Prirodni med Ham - 450 miligrama natrija po posluživanju
- Pileća prsa s prirodnim roštiljem - 420 miligrama natrija po porciji
Možda ćete primijetiti nekoliko trendova od robne marke do marke. Ham ima tendenciju da bude veći u natriji od ostalih sorti. Rezana turska također ima tendenciju da bude veća u natrij nego pečena govedina ili piletina, ovisno o pripremi. Najniži nativni natpisi za jelo označeni su "bez dodane soli".
Ako dobijete meso od obroka od recepata, svakako pitajte svog liječnika za prehrambene podatke ako tražite meso s manje soli. Često su dostupni tiskani materijali i možda nije sigurno pretpostaviti da svježe rezano meso ima manje natrija.
Savjeti za napraviti niži natrij ručak
Ako pokušavate smanjiti sol u popodnevnim jelima, ove smjernice mogu vam pomoći.
- Budite svjesni veličine posluživanja. Veličina dijela koju odaberete za jelo može se razlikovati od veličine posluživanja koja je navedena na etiketi Nutricionističke činjenice (obično jedna unca). Koliko unci postoje u jednoj slatkišu? Ovisno o tome kako su rezane kriške, može biti bilo gdje od jedne do tri kriške. Vi ćete pojesti više natrija ako jedete više nego što je predloženo na naljepnici.
- Pripremite svoj vlastiti "deli" meso. Najniži mesni mesni obrok može biti sorta koju pripremate kod kuće. Pecite vlastitu puretinu ili piletinu (jedan je da nije natopljen natrijevim otopinama) i iscijedite ga da biste smanjili višak soli.
- Izbjegavajte odrezane pržene sireve. Ako dodate dio sira na svoj sendvič , dodatno ćete povećati unos natrija. Na primjer, jedan sloj američkog sira daje 330 - 460 miligrama natrija.
- Preskoči pripremljene juhe. Čuvajte se ako povežete sendvič s juhom u vrijeme obroka. Konzervirana juha je još jedna hrana koja je tradicionalno visoka u natrij. Čak i niže vrste natrija mogu dati više soli nego što vam je potrebno.
- Pogledajte svoje začine. Ljubav mayo i senf? Provjerite oznaku Nutricionističke oznake za sadržaj natrija jer može povećati vaš ukupni unos. Razmislite o umetanju svježeg avokada .
- Ne zaboravite na kruh. Većina kruha povećat će vaš unos soli do neke mjere. Provjerite naljepnicu i odaberite jednu s nižim natrijom.
Pokušaj da pronađete nisko meso s mesom za ručak je lukav, budući da su prerađeni meso obično visoki natrij. No, s ovim vodičem za označavanje, možete pametnije odabrati da zadržite svoj unos u kontroli.
> Izvori:
> Clemson zadruga proširenje. HGIC 4061 Nutricionističke tvrdnje o etiketama hrane: Proširenje: Sveučilište Clemson: Južna Karolina. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Informacije o natrij / sol. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> US Food and Drug Administration. Upute za industriju: Vodič za označavanje hrane (9. Dodatak A: Definicije zahtjeva za hranjivim tvarima). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> US Food and Drug Administration. Informacije o potrošačima o smanjenju unosa natrija. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm.