Puder proteina bez glutena za trese i glatke

Također su dostupni gluteni, bez mliječnih (i bez soje) proteinskih prašaka

Proteinski prašci čine sjajne dodatke smoothima i trese , a neki ih koriste kao dio programa mršavljenja. Kada se pomiješaju s vašim izborom mlijeka, sokova ili čak vode, oni mogu pružiti potrebne hranjive tvari, a mogu poslužiti kao zalogaje, nadomjestak za obroke i energetski pojačivači na putu. No, možda ćete se smatrati zbunjenom običnom raznovrsnošću različitih marki proteinskog praha na tržištu, pogotovo ako slijedite prehranu bez glutena.

Gluten je protein (nalazi se u zrnu pšenice, ječma i raži ), a dok se većina proteinskih prašaka na tržištu oslanjaju na bjelančevine na bazi mlijeka kako bi pružila najveći dio hranjivih tvari, ponekad ćete vidjeti i proizvode koji sadrže gluten. Osim toga, proteinski prašci su vrlo obrađeni, što znači da oni mogu imati značajan rizik za kontaminiranje glutena .

Dakle, što se proteinski prašci mogu kupiti ako imate celijakiju ili osjetljivost ne-celijakog glutena i trebate izbjegavati gluten? Srećom, proizvođači su pojačali ponudu brojnih izbora i različitih okusa.

Odabir pravih proteina u prahu

Postoje doslovno stotine raznih proteina prašaka dostupnih na tržištu. Većina se sastoji od sirutke koja se proizvodi od kravljeg mlijeka, ali mnogi sadrže proteine ​​soje ili druge proteine ​​na bazi povrća. Neki također uključuju kazein, koji je drugi protein koji se nalazi u kravljeg mlijeka (i onaj koji neki ljudi slijede dijetu bez glutena izbjegavaju osim glutena).

Različiti tipovi proteina koji se koriste u bjelančevinoj prašini uključuju:

Nema "najboljeg" proteinskog praha. Neki ljudi preferiraju relativno neprerađene proizvode, kao što su nehrđajući proteini sirutke koncentrirani prah koji nude Cabot i TGS Nutrition. Drugi žele proizvod s dodanim vitaminima i mineralima koji se mogu upotrijebiti za kompletnu zamjenu obroka, a ne odnose se na visoko prerađene sastojke. Ipak, drugi žele nešto što je bez glutena, mliječnih proizvoda i soje.

Proteini prašci bez glutena

Sljedeći se proizvodi smatraju bez glutena i stoga su sigurni za nekoga tko ima celijakijsku bolest ili nekolikijsku gluten osjetljivost:

Proteinski prah koji treba izbjegavati

Postoje tri popularna proteinska praha koja ne biste trebali konzumirati ako imate celijakijsku bolest ili osjetljivost nekelijakog glutena. Oni uključuju:

Imajte na umu da neki proteinski prašci uključuju sastojak naveden kao "glutamin". Ovo nije isto što i gluten. Glutamin je aminokiselina, a ne protein iz pšenice, ječma ili raži, a sva naša tijela sadrže glutamin. Ne morate izbjegavati proizvode koji uključuju glutamin.

Osim toga, neki proteinski prašci uključuju maltodekstrin kao sastojak. Maltodekstrin je zaslađivač, a može se napraviti od pšenice. Međutim, u Sjedinjenim Državama maltodekstrin se najčešće sastoji od kukuruza, riže ili krumpira, a ne pšenice. Osim toga, maltodekstrin je visoko prerađeni sastojak, a mnogi stručnjaci vjeruju da ne sadrži dovoljno glutena da bi izazvao reakciju ljudi, čak i kad je napravljen od pšenice.

Međutim, neki ljudi reagiraju na ekstremno nisku razinu glutena - daleko ispod zakonskog ograničenja manjeg od 20 dijelova na milijun - pa ako ste posebno osjetljivi, možda ćete htjeti izbjegavati produkte praškastog bjelančevina koji uključuju maltodekstrin, čak i ako oni su označeni "bez glutena".

Riječ od

Proteinski prašci mogu poslužiti kao osnova za hranjive zalogaje i zamjene obroka u pokretu, a oni koji slijede prehranu bez glutena imaju puno sigurnih alternativa.

Ako ste posebno osjetljivi na trag glutena , preporučujemo da se držite relativno neobrađenog proizvoda s nekoliko sastojaka, kao što je protein Cabot Whey Protein. Također biste mogli probati Thorne Research-ov proizvod za tresti, budući da Thorne (koji je uglavnom dodatak tvrtke) ne koristi sastojke koji sadrže gluten u bilo kojem od svojih proizvoda.

Osim toga, ako ste upravljali mliječnim proizvodima zajedno s glutenom, možete probati jedan od glutena bez proteina bez mlijeka , kao što su Vega One ili Orgain.

Izrada visokog proteinskog protresanja je super jednostavna: isprobajte ovaj recept za visoki proteinski protresti bobicama (ako dodate vlakna, svakako upotrijebite dodatak vlakana bez glutena). I kao i uvijek, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom ako imate pitanja o pravoj količini proteina koju svakodnevno trebate jesti.

> Izvori:

> Zaklada celijakije. Što trebam jesti? Letak s činjenicama.

> Manninen AH. Protein hidrolizira u sportskoj prehrani. Prehrana i metabolizam . 2009; 6: 38.