Kokosovo ulje je postalo jedna od najbrže rastućih zdravstvenih namirnica. Kronična istraživanja i dalje otkrivaju da su pozitivni ljekoviti nalazi koji ukazuju na kokosovo ulje vrlo dobro mogu biti superfood. Druge su studije ispitivale ulje kokosovog ulja i pokazale da može pomoći imunološkom funkcioniranju, neurološkim poremećajima i dijabetesom samo da bi se spomenula nekoliko.
Istraživači su također zaključili da kokosovo ulje može pomoći pri gubitku masti, osobito u području abdomena.
Ovi nalazi definitivno su pomogli marketingu kokosovog ulja kao čudo masnoće za izgubiti masnoće. Popularnost ove izjave potaknula je mnoge ljude da koriste kokosovo ulje kao dodatak smanjenju tjelesne masnoće. Na flipside, istraživanja su skeptična za tvrdnje koje pružaju suprotne stavove, tako da izgleda da ulje kokosa ostaje kontroverzni subjekt za zdravlje i fitnes i ostavlja nas pitate ako dnevna doza stvarno pomaže smanjiti tjelesnu masnoću. Je li sve ovo hype?
Povijest kokosovog ulja
Kokosovi (Cocos nucifera) dolaze iz stabla kokosa ili palmi podrijetlom iz tropskih biljaka. Oni se također smatraju drupe jer se sastoje od tri sloja: egzokarp (vanjski sloj), mesokarp (ljuska ploda) i endokarp (voće). Kokosovo voće je konzumirano i korišteno medicinskim tijekom mnogih generacija. Iako je zajednički plod na otocima Malezije i Filipina, kokosovo ulje sada je rašireno i koristi se širom svijeta.
Je li to zdrava masnoća?
Kokosovo ulje sadrži puno masnih kiselina srednjeg lanca (MCFA) . Kada se ulje ekstrahira iz svježeg kokosovog mesa (djevičansko kokosovo ulje), količina MCFA-e može se povećati na 85 posto. Masne kiseline srednjeg lanca lipidi se lako metaboliziraju i ne pohranjuju u masnom tkivu poput dugolančanih masnih kiselina (LCFA).
Budući da MCFA-i imaju kraći kemijski lanac, mogu se apsorbiraju gastrointestinalni trakt i prevesti u jetru. Kad masne kiseline dođu do jetre, metaboliziraju se u energiju. Ovaj proces omogućuje manje mogućnosti MCFA-ima za stvaranje masti za pohranu.
Budući da se kokosovo ulje značajno razlikuje od ostalih masti u našoj prehrani, može se smatrati zdravom masnoćom. Srednje lance masnih kiselina (MCFA) su ono što je odvojila od drugih ulja ili masti. MCFA-i se digestiraju drugačije, što je dovelo do korištenja kokosovog ulja kao alternativnog tretmana za brojne medicinske uvjete.
Smanjenje tjelesne masti?
Mogu li uzeti žlicu kokosovog ulja dnevno kako bi se smanjila tjelesna masnoća? To je postalo popularno pitanje među aktivnim odraslim osobama, sportašima i pojedincima koji žele izgubiti težinu. Mnogi ljudi već su počeli dopunjavati kokosovim uljem za tu zdravstvenu dobrobit.
Čini se kako se masne kiseline srednjeg lanca (MCFA) digestiru pomažu u poticanju metabolizma i povećanju energije. Povećanje metabolizma povećava našu sposobnost spaljivanja masnoća. Zbog toga je kokosovo ulje postalo glavnim elementom sportske prehrane i pokazalo se da poboljšava atletsko djelovanje. Mnogi sportski kafići i pića sada koriste kokosovo ulje kao tržišni sastojak.
Ulje kokosovog ulja čini se pozitivno utječe na metabolizam i masno tkivo. Ovo je potaknulo istraživanje kako bi se utvrdilo može li se kokosovo ulje koristiti za upravljanje težinom. Da bismo stvarno znali uzima li dnevna doza kokosovog ulja za smanjenje masnoća, moramo pogledati dokaze.
Istraživanje i pronalaženje
Kokosovo ulje je dobilo rave recenzije za brojne zdravstvene beneficije, uključujući smanjenje tjelesnih masnoća . Vidjeli smo da se prodaje kao zdrava masnoća radi optimalne kondicije. Poznate osobe ga koriste i nutricionisti preporučuju kokosovo ulje kao dio zdrave prehrane. Ovo je sve dobro i dobro, ali bez dokaza koji podupiru tvrdnje, to je doista samo riječ.
Online izvori poput Američkog nacionalnog instituta za zdravstvo PubMed izvrsno su mjesto za traženje pouzdanih istraživačkih članaka i nalaza.
Kronična istraživanja istražuju zdravstvene prednosti kokosovog ulja.
Studija 1
Članak objavljen u National Institutes of Health navodi da kokosovo ulje potiče smanjenje abdominalne pretilosti. Randomizirana dvostruko slijepa studija provedena je na 40 žena u dobi od 20 do 40 godina. Sudionici su podijeljeni u dvije skupine koje primaju ili dvije žlice soje ili kokosovog ulja dnevno tijekom 12 tjedana. Žene su također upućene da slijede nisku kalorijsku prehranu (1000-1200cal / dan) i hodaju 50 minuta dnevno. Klinički podaci prikupljeni su tjedan dana prije i tjedan dana nakon probnog razdoblja.
Grupa kokosovih ulja pokazala je povećanje kolesterola lipoproteina visoke gustoće (HDL) u usporedbi s smanjenjem za žene koje uzimaju sojino ulje. HDL kolesterol je dobra stvar koju želimo na višim razinama u našem tijelu. Sudionici koji konzumiraju kokosovo ulje također su se smanjili u kolesterolu lipoproteina niske gustoće (LDL), dok se grupa soje povećala. LDL kolesterol je loša stvar koju želimo na nižim razinama u našem tijelu.
Obje skupine doživjele su pad indekse tjelesne mase (BMI), ali samo skupina koja je smanjila veličinu struka u kokosovom ulju. Ukupni kolesterol se povećao u skupini uzimajući soje ulje i smanjio se za žene koje su nadopunjavale kokosovim uljem. Suprotno drugim istraživanjima, ovi nalazi ukazuju na kokosovo ulje ne podiže kolesterol i potiče smanjenje tjelesnih masnoća u području abdomena.
Studija 2
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics objavio je analizu koja je uključivala brojna ispitivanja na trigliceride srednjeg lanca (MCTs) i sastav tijela. S takvim mješovitim pregledima koji okružuju MCT poput kokosovog ulja, smatraju potrebnim procijeniti studije. Usporedili su trinaest odvojenih ispitivanja koja su ispitivala MCT i long-chain triglycerides (LCTs). Cilj je bio utvrditi je li MCT povećavao metabolizam i povećavao opekline masnoća u tijelu .
Kombinirani nalazi ukazali su na masne kiseline srednjeg lanca (MCFA) kako bi se poboljšala sastav tijela u odnosu na dulje vezane masti. Sudionici istraživanja koji su uzimali MCFA-e poput kokosovog ulja smanjili su se u težini, opsegu struka i postotka tjelesne masti.
Iako je zabilježeno da mnoge studije nisu imale dostatne informacije i otkrivale komercijalnu pristranost, njihova ukupna promatranja ostala su pozitivna. Zaključci analize ukazuju da MCFA može značajno smanjiti tjelesnu težinu i sastav. Oni preporučuju daljnje velike, dobro osmišljene studije kako bi potvrdili učinkovitost MCFA i odgovarajuću dozu za uspješno smanjenje tjelesne masti.
Studija 3
Pilotska studija provedena je u Maleziji na dvadeset pretilih, ali inače zdravih sudionika. Svrha istraživanja bila je odrediti da li je djeveno kokosovo ulje smanjuje abdominalnu masnoću. Volonteri su bili u dobi između 20 i 51 godine.
Svaki sudionik prošao je klinički pregled i mjerenja prije i nakon probnog razdoblja. Dano je dvije žlice (30 ml) djevica kokosovog ulja podijeljene u tri doze ½ sata prije jela strukturirane prehrane. Istraživanje je provedeno tijekom šest tjedana.
Prema rezultatima istraživanja, potrošnja djevičanske kokosovog ulja za sve volontere pokazala je smanjenje abdominalne masti, posebno kod muških sudionika. Također su izvijestili o smanjenju postotka tjelesne masti i indeksu tjelesne mase (BMI). Djevičansko kokosovo ulje bogato srednjim masnim kiselinama (MCFA) čini se da je jeftin i siguran dodatak za smanjenje tjelesnih masnoća.
Ograničenja studije ukljucivala su kratkotrajno istraživanje i nedostatak kontrolne skupine. Također je zabilježeno pilot-studija koja ne uključuje dugoročno praćenje sudionika. Preporuča se daljnja istraživanja kako bi se potvrdile zdravstvene prednosti djevica kokosovog ulja.
Studija 4
Druga studija uspoređivala je lanac srednjeg lanca triacilglicerola (MCT) na maslinovo ulje, prvenstveno dugolančane masne kiseline. Svrha istraživanja bila je utvrditi je li MCT ulje smanjilo tjelesnu masnoću i masu bolje od maslinovog ulja.
Istraživanje je obuhvatilo ukupno 49 težinskih, ali inače zdravih muškaraca i žena u dobi od 19 do 50 godina. Prije studije, svaka je osoba završila medicinsku procjenu koja uključuje mjerenja, DXA skeniranje cijelog tijela, CT snimke i X-zrake. Testovi su ponovljeni nakon završetka probnog razdoblja od 16 tjedana.
Sudionici muškaraca bili su upućeni da jedu strukturiranu prehranu koja se sastoji od 1800 kalorija dnevno, a žene su konzumirale 1500 kalorija. Dio prehrane bio je testni kolač pečen s bilo 10 grama srednjeg lanca triacilglicerol (MCT) ulja ili maslinovog ulja . Dobrovoljci su podijeljeni na slučajne skupine i nisu bili svjesni vrste ulja u kolačiću koje su dnevno konzumirali.
Oni koji su konzumirali muffine s MCT uljem pokazali su veći gubitak tjelesne težine u odnosu na maslinovo ulje. Iako su se obje skupine smanjile u ukupnom postotku masnog tkiva i masnoći debla, rezultati za MCT grupu bili su značajni.
Zaključci istraživanja pokazuju da MCT ulje kao dio programa gubitka tjelesne težine dovodi do većeg smanjenja tjelesnih masnoća. Također je zabilježeno poboljšana oksidacija masnoća (spaljivanje) s dodatkom MCT ulja.
Dakle, trebam li ga svakodnevno?
Kokosovo ulje, osobito djevičansko kokosovo ulje, bogato je masnim kiselinama srednjeg lanca koje kao dio zdrave prehrane uravnotežene kalorijama mogu smanjiti tjelesnu mast. To je zdravija mast koja se može uključiti u našu dnevnu prehranu. Prije nego što počnete jesti svaki dan, imajte na umu da čak i zdraviji masti su visoke u kalorije. Kokosovo ulje sadrži 14 grama masti po jednom posluživanju žlice i 120 kalorija. Prema istraživanju, unos masnoće od 20-30 posto ukupne dnevne kalorije je rekao da je optimalan za zdravlje i fitness. To bi se trebalo uzeti u obzir prije postizanja tog žlica kokosovog ulja.
> Izvori:
Assunção ML i sur., Sažetak, Učinci kokosovog ulja na biokemijski i antropometrijski profil žena s abdominalnom pretilosti, National Institutes of Health , 2009.
> Karen Mumme i sur., Sažetak, Učinci srednjeg lanca triglicerida na mršavljenje i sastav tijela: meta-analiza randomiziranih kontroliranih pokusa, časopis Akademije prehrane i dijetetske medicine , 2015.
> Kai Ming Liau i suradnici, Pilot studiju otvorenog znaka za procjenu učinkovitosti i sigurnosti uljane djevice ulja u smanjenju visceralne adipoznosti, ISRN farmakologija , 2011.
> Marie-Pierre St-Onge i sur., Dijeta mršavljenja koja uključuje potrošnju srednjeg lanca triacilglicerol ulja dovodi do veće stope mase i gubitka masti u odnosu na maslinovo ulje, American Society for Clinical Nutrition , 2008.