Dizajniran za osobe s dijabetesom, poput njega, dr. Bernsteinsova dijabetes dijeta je popularan izbor za mnoge ljude. Oni mogu koristiti oni koji nemaju dijabetes kao način da zdravo jedu i izgube težinu.
Kao i kod većine planova prehrane, dr. Berstein uključuje niz hrane koju možete i ne možete jesti kada slijedite njegovu prehranu. Sljedeći popisi pružaju jednostavnu referencu na zabranjenu i prihvatljivu hranu koju autor u svojim knjigama uključuje.
Popis zabranjenih jela
Na programu dr. Bernsteina, hrana koja proizvodi brzi porast glukoze u krvi je van. Zabranjena hrana uključuje uobičajene osumnjičene poput slatkiša i voćnih sokova, iako su vam neki od žitarica i škroba mogli iznenaditi.
Slatkiši i sladila:
- Šećer, med, fruktoza , kukuruzni sirup, melasa itd., Ili namirnice koje ih sadrže, kao što su slatkiši i redoviti soda.
- Hrana koja sadrži druge sastojke koji su tipovi šećera. To uključuje agave nektar, dekstrozu, sirku i mnoge druge sastojke koji su često "prerušeni" šećeri .
- Šećerni alkoholi kao što su maltitol , sorbitol itd. To uključuje namirnice koje ih sadrže, uključujući šećerne bombone i druge namirnice "prehrane" ili "bez šećera"
- Većina deserata, uključujući pite, kolače, kolačiće itd.
- Umjetna zaslađivače u prahu koji dodaju ugljikohidrate (vidjeti odjeljak o umjetnim sladilima u odjeljku "Dopuštene namirnice").
Žitarice i proizvodi od žitarica:
U programu je zabranjen proizvod iz pšenice, ječma, kukuruza, riže, kvinoe, raži, itd., Uključujući:
- kruh
- ćaknut
- Ostali proizvodi od brašna
- Žitarice, uključujući zobene pahuljice
- Tjestenina
- Palačinke i vafli
Slatki ili škrobni povrće:
- krumpir
- parsnips
- Zimski squash
- repe
- mrkve
- Kukuruz
- Žuta paprika
- mahunarke
- Luk (osim u malim količinama)
- Sirove rajčice (osim u malim količinama)
- Kuhana rajčica, tijesto od rajčice, umak od rajčice
- Pakiranje povrća koje sadrži šećere ili brašno
Voće ili voćni sokovi:
Svi voće i voćni sokovi nalaze se na popisu zabranjenih namirnica. Iznimka je da neki ljudi mogu piti sok od rajčice u Bloody Mary ako ne uzrokuje porast glukoze u krvi.
Mliječni proizvodi:
- Mlijeko
- Zaslađeni jogurti
- Većina jogurta s niskim udjelom masnoće i nezasićenih masnoća koje su dodavale ugljikohidrate
- Sir, osim u malim količinama
- Zamjenske mlijeko u prahu i sredstva za olakšavanje kave
- Ispareno ili kondenzirano mlijeko
Ostale hrane:
- Nuts osim u malim količinama (računati ugljikohidrate)
- Većina prerađene i pripremljene hrane, snack hrane itd.
- Većina začina, uključujući balsamski ocat
Dopušteni popis namirnica
Taj popis može vas ostaviti pitajući se što točno možete jesti od Dr. Bernstein's Diabetes Diet. Kao što vidite, još uvijek vam je dostupno mnogo hrane.
meso:
Većina mesa i proteinske hrane je dopušteno, osim ako su ugljikohidrati dodani.
Povrće:
Povrće koje nije na zabranjenoj listi prihvatljivo je. Općenito možete mjeriti broj ugljikohidrata povrća jednostavnom formulom: brojati 1 šalicu sirove, 2/3 šalice kuhane ili 1/4 šalice pire ili pire kao 6 grama ugljikohidrata.
Mliječni proizvodi:
- Sijevi - broj jedan gram karb per unca za većinu sireva
- Jogurt - pune masnoće, nezaslađeno - 11 grama ugljikohidrata
- Krema - pola gram karbona po žlici
- Neželjeni soymilk može se koristiti kao zamjena za mlijeko
- Maslac ili margarin
Zamjenske žitarice:
- Sojino brašno ima 7,5 grama ugljikohidrata po 1/4 šalice
- Određeni pekarski krekeri (čitajte oznake)
sladila:
Umjetna sladila dopušteno je ako ne dodaju šećer (obično u obliku dekstroze ili maltodekstrina), kao što većina zaslađivača u prahu čini. Iznimke su tekući izvori umjetnih sladila ili oni koji dolaze u male tablete.
Matice:
Matice su dopuštene, ali morate računati ugljikohidrate. Također je ključno za "znati sebe" jer mnogi ljudi teško se zaustavljaju kada jedu matice.
Razmislite o brojanju porcija ispred vremena i pohranjivanju tih dijelova matice u zamrzivač.
Prilozi i aromati:
Prilozi i sastojci koji se koriste za dodavanje okusa hrani su u redu sve dok ne sadrže šećer . To uključuje začini, začinsko bilje, senf, bez šećera i low-carb salata, i šećer-free okusa i ekstrakata.
Pića:
Program čuva stvari jednostavnim i odobrenim pićima uključuju vodu, pjenušavu vodu, klub soda, dijetalnu soda, kavu i čaj. Također, low carb alkoholna pića mogu se uživati u umjerenim količinama.
Tretira:
Ako ste mislili da su slatke poslastice neizvjesne, razmislite ponovo. Ipak ih možete uživati, ali važno je kupovati i peći prema prehrani.
- Gotova zelena želatina Jell-O bez šećera ili druge zbiljske želatinske marke bez šećera su u redu. Provjerite naljepnicu za skriveni šećer, posebno za maltodekstrin jer je uobičajen u praškastim želatinama.
- Bez pudinga bez šećera može se napraviti s low carb mliječna alternativa i može računati kao šest grama ugljikohidrata kao dio vašeg obroka plan.
- Domaći low-carb deserti poput onih pronađenih u Bernsteinovoj knjizi ili bilo koji dokazani recept s niskocarb-desertima .
> Izvor:
> Bernstein RK. Dr. Bernsteinova otopina za dijabetes: Kompletni vodič za postizanje normalnih šećera u krvi. 4. izd. Mala, smeđa i tvrtka. 2011.