Ideje i recepti za low-carb pizza
Pizza je jedna od najpopularnijih jela, ali kako možete uživati dok gledate svoje ugljikohidrate i kalorije? To nije ono što je na vrhu to je problem, budući da većina pizze nije visoka u ugljikohidratima. Uobičajena kore tijesta za pizze najveći su izvori ugljikohidrata. Također možete smanjiti ugljikohidrate u umaku i siru. Ovdje su ideje za izradu pizze koja će se uklopiti u svoj životni stil s niskom razinom ugljika, a mnogi su također bez glutena.
Umak
Većina komercijalno pripremljenog umaka od pizza ima šećer u njemu, kao i većina umaka od crvene tjestenine. Pročitajte naljepnice kako biste pronašli umaku od tjestenine bez šećera koji ima 6 do 7 grama učinkovitih ugljikohidrata po 1/4 šalice posluživanja. Još jedna jednostavna i jeftina alternativa je kupiti tijesto od rajčice i dodati vlastite specijalitete poput češnjaka, oregana i drugih talijanskih bilja i začina.
Sir
Sirup mozzarella od cjelovitog mlijeka ima oko 2,5 grama ugljikohidrata po čaši, a djelomično obrano malo više. Većina drugih blagih sireva imaju slične količine ugljikohidrata. Parmezanski sir ima oko gram ugljikohidrata po unci (što je 5 žlica ribanog sira).
Ostale Pizza Toppings
Većina mesa ima samo male količine ugljikohidrata, iako su neke kobasice dodale ugljikohidrate iz punila. Povrće koje se tipično koristi na pizzu je nisko u ugljikohidratima. Primjeri uključuju gljive (1,5 grama po šalici, narezane), zelene paprike (2 grama po 1/2 šalice sjeckane) i masline (1 grama po 4 velike masline) ili možete odabrati drugo low-carb povrće .
Alternative bez korova
Ako ne želite uzeti vremena za izradu vlastite pizze, isprobajte ove ideje za tu kombinaciju okusa koje žudiš:
- Jedite samo Toppings: To je najfleksibilniji način da ide, iako neuredan. Kada vaši prijatelji ili obitelj naređuju pizzu, jedite samo preljev i ostavite koru iza sebe. Nabavite salatu da uživate na strani.
- Low Carb Tortillas: Ako vam se sviđa tanka kora pizza, low-carb tortilla je dobra zamjena. Jedina poteškoća s ovom metodom je da se ne možete širiti na tortili, ili će se suziti. Ali možete razmazati malo umaka, dodati sir i prženje, a zatim zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Kao alternativu, pokušajte "pizza burrito" omatanjem pizze umaka i preljeva u tortili
- Portobello Gljiva : Iskopajte škrge iz velikog goveđeg Portobella i pecite ili grilite da biste dobili malo vlage. Napunite ga s prženjem, a zatim natočite ili peku.
- Peperoni Pizza Bites: Koristite pepperoni kao koru i kuhajte mini pizza u kolačima.
- Pizza omlet ili pizza Frittata : Napravite omlet ili frittata, miješajući se u omiljenim tijestima za pizze i upotrijebite umak kao jelo.
Low Carb Pizza Crusts
Evo nekoliko osnovnih pristupa za izradu niske ugljikohidrate pizze:
- Deep Dish Pizza s jajom i sirom bez glutena: To je iznenađujuće koliko je ova korpa na jaja. To čini pizzu s dubokim jelima, koja će sljedećeg dana imati veliku ukusu ostataka.
- Pizza od mesa (bez glutena): Ovo je tradicionalni pristup s niskim sadržajem ugljena . Napravite bazu hamburgera i začina te stavite pizzerije na vrh.
- Lana obrok Pizza crust (bez glutena): Ovo je srdačan cjelovitog zrna pristup. To je inačica lanenog kruha od lana koja se pretvorila u pizzu. To je prilično debela, ali možete ga učiniti slabijim ako želite. Morat ćete pričekati da se ohladi nakon pečenja prije nego što to možete podnijeti, jer je dulje.
- Kola od sojinog brašna (bez glutena): Sojino brašno je znatno niže u ugljikohidrata od običnog pšeničnog brašna, ali nije baš niska; jedna šalica sojinog brašna ima 20 do 25 grama učinkovitih ugljikohidrata. Ovaj recept mijenja recept Georgea Stelle, koji počinje s konzistencijom sličnom tijestu od palačinke i čini tanku koru. Dodavanje bjelančevine u prahu kako bi se smanjio broj karbona također zgušnjava dovoljno tijesto da se podigne. Ima malo sojinog okusa, iako to začini.