Trebat će vam više kalija kada započnete low-carb dijetu
Pogotovo kad prvi put započnete s low-carb dijetom, trebate se pobrinuti da dobijete dovoljno kalija . Možda se pitate koja namirnica može pružiti kalij, ali još uvijek niska u ugljikohidratima.
Potrebe kalija kod pokretanja prehrane s niskim ugljikohidratima
Prvi tjedan ili na taj način na low-carb dijeta može uzrokovati skladištenja kalija biti niža. To je zato što glikogen (koji je način na koji tijelo pohranjuje ugljikohidrate) u početku je iscrpljen.
Kalija se koristi za metabolizam glikogena kako bi se dobila glukoza u tijelu. Glikogen i kalij će se vratiti na normalnu razinu kako se dijeta nastavlja. Ali kalij nije pohranjen i tako ćete morati osigurati dovoljno za vrijeme ranog razdoblja niske razine hrane.
Osim funkcije metabolizma glikogena, kalij je bitan za funkciju srca i kontrakciju mišića, uključujući glatke mišiće probavnog trakta. Ona mora biti u ispravnoj ravnoteži u tijelu u svakom trenutku.
Koliko znate o kaliju u hrani?
Koja od sljedećih namirnica je najviša u kalijumu?
a) 1 šalicu jogurta
b) 1/2 šalice kuhane špinat
c) 1 medij banane
d) 1/2 avokada
e) 1 šalicu kuhane sjeckane brokule
f) 1 (4 unca) svinjskog mesa (bez kostiju)
Visoka kalij i niske karbonske hrane
Ovdje su namirnice po redoslijedu sadržaja kalija. Kao što možete vidjeti, oni su svi prilično visoki u kaliju. Jeste li iznenađeni što je jogurt najviši?
Dnevno preporučeni unos kalijuma je 4700 mg dnevno.
- 1 šalice jogurta : 573 mg kalij
- 1 (4 unca) svinjski kaši (bez kostiju): 514 mg
- 1 šalica kuhane sjeckane brokula : 458 mg
- 1/2 avokado : 436 mg
- 1 medij banane : 422 mg
- 1/2 šalice kuhano špinat : 420 mg (ostali zeleni kao što su bjelilo slični)
Ostale visoke kalijeve, low-carb hrane uključuju:
- 3 unce konzervirane školjke: 534 mg
- 4 unce govedine (sirloin): 495 mg
- 4 unce lososa na žaru: 480 mg
- 1 šalice sirove gljive : 390 mg
- 1 šalice cjelovitog mlijeka: 369 mg
- 1 šalica sjeckanog pilećeg prsa: 358 mg
- 2 žlice paradajzne paste: 342 mg
- 1 3x3-inča Miracle Brownie : 333 mg (čokolada je bogata kalijem)
- 1 šalica sirovi karfiol : 303 mg
- 2 žlice maslaca od kikirikija: 240 mg
- 6 asparagi koplja: 194 mg
- 1 čašu crnog čaja : 88 mg
Ostale visoke kalijeve (ali visoke) hrane uključuju krumpir i naranče.
Visoko kalij / Low Carb recepti
- Recept : Ovaj recept se temelji na grčkoj tzatziki umaku. Svježi metvica, peršin ili kopra dodaju samo pravi dodir. Količina češnjaka koju koristite je definitivno okusiti, a ako vam se ne sviđa "ugriza" sirove češnjaka, umjesto toga možete koristiti prašak od češnjaka.
- Niska ugljik / bez šećera Banana Kruh Recept : Badem obrok stoji u za sve namjene brašna u ovom receptu. Dok su visoko u kalija, banane su visoki voćni šećer. Dakle, iako ovaj recept ne bi radio za nekoga na vrlo niskoj razini hrane, samo 6 grama neto ugljikohidrata po komadi, puno je niži u ugljikohidrata nego obični kruh banana.
> Izvor:
> USDA nacionalna baza hranjivih tvari za standardnu referencu, izdanje 28. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.